三白
德化淮山
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德化种植淮山已有600多年的历史,生产历史悠久,在当地独特的海拔、气候、土壤等地理环境的长期栽培下,形成了自己独特的优良品种寸金薯。块茎表皮淡褐色或淡黄色,长条圆型,龙头乱短,须根较多,肉白色或乳白色,切口有浓稠黏液,温润滋滑,手感极佳,蒸煮后口感松嫩,有较好的粒状感觉,薯味清香,浸脾如品茗,味鲜质嫩。在当地享有“天下百薯,不如寸金薯”的美誉。

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